つぶした葡萄と砂糖水。これを数日間おきます。
今回は、中３日。
この３日間、すこしづつ発酵し始めています。この状態のものを、ルーマニアではムストと、呼んでいます。このムストだけを取り出し、地下の樽に。
このムスト、完全に、葡萄ジュース。それも、この時期しか飲めない贅沢なもの。
かなり美味しいのですが、ごくごく飲んでた私。
ムストを樽に地下室の樽に詰め替えている間も、喉が渇いた！なんていいながら、ごくごくと。
↑我が家のムスト。
が、既にこの日まで来ると、発酵がはじまっているため、飲みすぎると、おなか壊すそうです。
（とりあえずOKでした）
うーん、確かに、居酒屋のうすーい、グレープフルーツ割りって感じに！ほとんど焼酎はいってないやろうってやつですね。
樽に入れたあとは、細いホース付の蓋をして、ホースの先を水の中に。
これから発酵して中の空気が出てきたときのため。
今後、地下室にいくと、ゴボゴボ という音が響きわったる予定。
ムストに味をしめた私。早速葡萄を市場からゲット。美味しいです。
これをみて、ルーマニアワインが飲みたくなったら、ルーマニアのお酒ショッピングへ
そうそう、残った葡萄の残骸。これについては、２週間後に。
樽で作るのですか。ルーマニアのスケールは大きいですね。
去年お願いして、途中の飲んだけど不味い！！これがどうしたら、美味しいワインになるか不思議なくらい。
Chiaruさん、保存食つくりは終わった？去年は美味しくできたので、今年もかなり期待です。
じゅきーたさん、絶対それは、マンパワー。
こういうのが好きなので面白いと思うけど、疲れるよ。でも、せっかくなので体験したらいいと思う。
ルーマニアの情報を吸収はしているつもりですが、やはり言葉が最大の課題です。
ルーマニアの何でも自分で作る精神は大好きです。
私もかなり苦労しています。
今後も日本発楽しみにしています